|
"איך להאכיל אלוף? יומנה של בעלת מקצוע: מאת מאיה גלפנד. איורים: מקס מלצר. ספר מתכונים מאת מאיה גלפנד, הנשואה לאלוף השחמט הבין לאומי בוריס גלפנד. "תרשו לי להציג את עצמי, מאיה גלפנד, בעלת מקצוע. אם תשאלו אותי מהו המקצוע, אענה, שלא תמצאו אותו באף רשימת מקצועות. אבל לדעתי, זהו המקצוע החשוב ביותר. המקצוע האבוד, המוזנח והמזולזל. המקצוע, שרק מעטות מעזות לעסוק בו, שנחשב מיושן, לא ראוי ולא מכובד, אבל אין לו תחליף. זהו המקצוע, שבורא ובונה את החיים. זהו המקצוע שלי. אני רואה את עצמי כיוצרת הבית שלי וכשומרת בשעריו, מופקדת על משפחתי ועל החיים המשותפים שלנו בבית. אני אחראית על השלום, האושר והשובע של בני הבית ואני זאת, שאחראית על טיפוחו של כישרון גדול בשם בוריס גלפנד, אלוף בין-לאומי בשחמט. ברצוני לחלוק אתכם את נסיוני, מחשבותי וכמובן, את המתכונים שלי. תמיד אהבתי לבשל והתעניינתי בבישול. פיתחתי את התפריט המיוחד שלי, תוך כדי עבודה במטבח ובהתייעצות עם דיאטניות, בקשר לתזונה נכונה. המטבח שלי מגוון: רוסי, קווקזי, אסייתי ואירופאי. התפריט שפיתחתי מורכב ממאכלים פשוטים וממאכלים מורכבים, כאלו שנעשים תוך שניות וכאלו שדורשים זמן הכנה ממושך. דאגתי לכך שכל התבשילים יהיו בריאים, יפים וכמובן, טעימים. בתאבון!" -- מן המעטפת האחורית.
